第66章
压根不晓得贺辞一系列的举动。 魏有风终于吃上了想了一晚上的好吃的。 这黎小郎君做的吃食那真的是没的说，就两字，好吃。 吃着香甜绵滑的布丁，魏有风盯着黎小鱼架铁锅。 “这铁打成锅，瞧着是比釜好用。” 黎小鱼点头回他，“是的，菜做起来也快的很。” 魏有风一听来了兴趣，他今日要看着线香，看看到底能多快。 孙草今天跟来了，黎小鱼便没有让书院的伙计帮忙。 魏有风还有些失望，明天没好吃的了。 “对了，夫子们要我问一问你，接不接私宴。” “他们说不论是给学子们做的那些菜，还是晚上给他们单独做的，都很好吃。接的话，做这些菜色就可以。” 夫子们大部分年纪都比较大，一道夏天嘴里没味，黎小鱼做的这些实在是合他们的胃口。 这也是夫子们起了想问问黎小鱼接不接私宴的原因。 黎小鱼正愁怎么赚钱呢，钱就送上门来了。 他笑道：“接的。” 第29章 第 29 章 魏有风得了话音, 也是高兴。 他家中近来也有喜事，要是黎小鱼同意接私宴，价格合适的话, 他说不准也找黎小鱼。 大小他也是个管事, 只要不是规格过高, 他也能置办得起一场宴席的。 现在黎小鱼要忙着做菜, 魏有风没有打扰。 只等着结束之后, 再与黎小鱼详细的谈谈。 今日的菜色是尖椒五花肉，加一道酸辣土豆丝。 五花肉肥瘦相间, 是卖的最好的肉。 价格也是猪肉里面比较贵的, 就连贵人都爱吃。 卢大海起的早，将那肉摊子上的五花肉全都给包圆了。 因为肉价上的花销多, 素菜就选了个便宜的。 那土豆蛋子好养活, 一文钱能卖两三个拳头大的。 刀工好的厨子, 丝切的细，一个土豆就是一大盘的菜。 学子们一天就指着这一顿, 黎小鱼也尽可能的给他们吃好点。 这些都是辞州最会读书的了, 考上去一个, 那都是政绩。 想来想去，还是选了少赚一些，添了一道青菜鸡蛋汤。 他有私心，不是平白做善事。希望这些人能念着他的好意, 结个善缘。 铁锅的好处在今日彻底的彰显了出来。 四周厚，锅底薄, 导热很快。 起锅烧油, 油热下入葱姜蒜辣爆香。 五花肉倒入后，因为冷热交替, 升腾起一阵白雾。 油花四溅，噼里啪啦。 孙草听着这动静，吓的愣是不敢靠近。 将五花肉的油脂逼出后，肉香开始弥漫。 直到肥肉的部分有微微金黄，才开始翻炒。 这为五花肉增添了一抹焦香和风味。 尖椒斜着切丝，也要煸炒一番，增添味道。 自从大俞开通互市和海运后，各种食材源源不断的运输进来。 每个厨子都使劲浑身解数的研究吃法，作为不传外人之秘籍。 各种各样的辣椒，在苦寒之地，和闷热潮湿之地，成了最受欢迎的存在。 这玩意辣的很，吃了浑身冒汗，发热排湿。 还比花椒那些辛辣的香料要便宜一些。 应季的时候，很多人买着吃。 黎小鱼的大铁锅一次只能做一半人的量。 大锅菜是最考验厨子的厨艺，调料，火候，稍不注意，就会出差错。 更别说菜多，没点力气都翻不动。 不过虽然一道菜要分两次做，那速度也是比用釜要快很多的。 黎小鱼一只手拿着布巾，晃动着铁锅。 底下的菜因为有技巧的律动被颠了上来，让菜受热更加均匀，出菜更快。 孙草在一边看的胆战心惊，总觉得那菜会掉出去。 结果每次都能稳稳回落。 土豆丝黎小鱼切的又快又细，菜刀与案板发出接连不断地哒哒哒的声音，切好的细丝放在冷水里泡一泡。 因为土豆丝够细，炒起来更快。 只需让它们受热均匀，很快就能熟。 醋要在出锅前一刻才淋上一圈，这样土豆丝又脆又有味道。 不然很容易变的又软又面，夹不起来直接就断了。 汤做起来简单，黎小鱼是一边炒菜，一边抽空指导孙草做的。 最后调味是他自己加。 也不需要什么，只要加适量的盐来，激发出咸鲜的味道。 做好了饭菜，孙草收拾洗刷，黎小鱼被魏有风喊去商量起了接私宴的事情。 知道魏有风也有意，黎小鱼没多犹豫，“我今日回去写几个不同规格的菜单出来，下午来给夫子们做菜时带来。到时候还请魏叔帮忙，夫子们来吃饭时，也给他们看看。” 魏有风没有拒绝的道理，直接应下，“这好说。” “对了，反正下午的时候也要来书院做菜。那大铁锅你要是放心，就放在饭堂里。魏叔给你保证丢不了，真有点什么问题，魏叔想办法重新给你打一口。” 黎小鱼虽不愿意麻烦，但话说到这份上，拒绝反而伤情分。 “那就麻烦魏叔了。” 今天黎小鱼还要再去一趟竹轩堂，他将孙草也带了过去。 就是拿一下钱的事，也耽误不了多少功夫。